這個口味我一定要記錄一下, 太好吃了說!
配方是這些:
酵母粉 6g (半包)
水+蛋 1顆 400g
台糖貳號砂白 60g
鹽 少許
味全果汁奶粉 60g
優鮮沛蔓越莓 60g
全麥麵粉 50g
高筋麵粉 400g
分成9等份, 185度16分鐘, 降至165度再烤6.5分鐘.
(前情提要) 我也不想一成不變, 我吃麵包的時候也想塗果醬, 夾cheese, 換換口味, 可是我就是已經到達那種懶到不想翻身的境界, 麵包拿出來就吃了, 還要弄這弄那的, 不想動... 我願意做麵包就已經夠勤勞囉! 所以我希望一次到位, 把想加的材料一次就全部加進去, 麻煩一次解決這樣...
但其實我也是很善變的, 矛盾! 常常在麵糰裡加一些不同的食材, 像前陣子我就做了鹹的, 加蔥的, 海帶芽的, 懶人沒拍照... 當我的家人應該滿幸運的, 連吃麵包這種小事都可以碰到驚喜, 不知道今天會吃到什麼口味的麵包這樣. 好像有點離題, 拉回來... 這星期我想吃甜的, 所以預想了三種口味, 這是第一款: 主角是 果汁牛奶 & 蔓越莓.
(心得) 看這照片, 外皮有點過黑, 我是自己找藉口說, 外面麵包店賣的紅豆麵包的外皮也很黑啊! 反正不是烤焦掉就好了. 雖然沒有加奶油, 少了一種香氣, 我正在戒油減肥中... 不過有加蛋, and 奶粉和糖的份量都夠足, 所以口感是比較偏向軟式麵包, 到我娘可以接受的程度, 但是她嫌太甜了一點. 我生肖是屬螞蟻的, 我覺得非常ok!
(檢討) 這次選用'食物'模式拍照, 白平衡跳到自動, 不可以調, 結果不同角度照出來的顏色還不一樣. 反正重點是配方, 而且麵包我已經吃掉了, 沒辦法補拍, 下次改進.
配方是這些:
酵母粉 6g (半包)
水+蛋 1顆 400g
台糖貳號砂白 60g
鹽 少許
味全果汁奶粉 60g
優鮮沛蔓越莓 60g
全麥麵粉 50g
高筋麵粉 400g
分成9等份, 185度16分鐘, 降至165度再烤6.5分鐘.
(前情提要) 我也不想一成不變, 我吃麵包的時候也想塗果醬, 夾cheese, 換換口味, 可是我就是已經到達那種懶到不想翻身的境界, 麵包拿出來就吃了, 還要弄這弄那的, 不想動... 我願意做麵包就已經夠勤勞囉! 所以我希望一次到位, 把想加的材料一次就全部加進去, 麻煩一次解決這樣...
但其實我也是很善變的, 矛盾! 常常在麵糰裡加一些不同的食材, 像前陣子我就做了鹹的, 加蔥的, 海帶芽的, 懶人沒拍照... 當我的家人應該滿幸運的, 連吃麵包這種小事都可以碰到驚喜, 不知道今天會吃到什麼口味的麵包這樣. 好像有點離題, 拉回來... 這星期我想吃甜的, 所以預想了三種口味, 這是第一款: 主角是 果汁牛奶 & 蔓越莓.
(心得) 看這照片, 外皮有點過黑, 我是自己找藉口說, 外面麵包店賣的紅豆麵包的外皮也很黑啊! 反正不是烤焦掉就好了. 雖然沒有加奶油, 少了一種香氣, 我正在戒油減肥中... 不過有加蛋, and 奶粉和糖的份量都夠足, 所以口感是比較偏向軟式麵包, 到我娘可以接受的程度, 但是她嫌太甜了一點. 我生肖是屬螞蟻的, 我覺得非常ok!
(檢討) 這次選用'食物'模式拍照, 白平衡跳到自動, 不可以調, 結果不同角度照出來的顏色還不一樣. 反正重點是配方, 而且麵包我已經吃掉了, 沒辦法補拍, 下次改進.
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